Salut tout le monde, ses moi encore, et, Bienvenue a mon recette site. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a faire un special plat, magret de canard et ses champignons. Un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
Magret de canard et ses champignons est l’un des plus favorise des actuels tendances aliments dans le monde. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions tous les jours. Magret de canard et ses champignons est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie. Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques.
Cuire le magret sur le grill en commençant par le coté peau, puis, retourner le magret. Ne pas le laisser trop cuire, il se mange "rosé" (mais non saignant). Saler et servir avec les pleurotes.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir preparer quelques composants. Vous pouvez avoir magret de canard et ses champignons en utilisant 7 ingredients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
The ingredients needed to make Magret de canard et ses champignons:
- Prepare 3 magrets de canards
- Take Pommes dauphine maison ou pas 😊
- Make ready 2 échalotes
- Get 30 grs beurre
- Get 200 grs champignons
- Get 5 cl vin blanc sec ou rouge
- Make ready 20 cl fond brun de veau ou volaille
Ajouter le fond de volaille et laisser mijoter quelques minutes. Mettez les morilles séchées dans un bol d'eau bouillante pour les réhydrater. Réalisez une duxelles avec les champignons (s'ils sont congelés, faites-les dégorger avant). Hachez finement les champignons, l'ail et l'échalote.
Steps to make Magret de canard et ses champignons:
- Enlever l'excédent de peau des magrets (sur les côtés) et tailler la peau en quadrillage sur le dessus pour une meilleure répartition de la chaleur et donc de cuisson.
- Dans une poêle bien chaude mettre les magrets côtés peau et les saisirs pendant 2 mins, enlever la graisse régulièrement et les retourner pendant 2 mins et répéter l'opération.
- Préchauffer le four à 200 degrés. Une fois les magrets marquer en cuisson les mettres dans un plat les recouvrir d aluminium et finir la cuisson pendant 10 mins.
- Dégraisser la poêle de cuisson mais ne pas la laver, pour garder les sucs de cuissons. Mettre les champignons les échalotes hachées, revenir a feu vif pendant 5 minutes (avec un peu de graisse des magrets). Assaisonner, ajouter le vin rouge et réduire au 3/4. Ajouter le fond de volaille et laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
- Avant de servir, sortir le canard du four pendant 5 minutes toujours sous aluminium, puis le découper, mettre la sauce dessus ou a côté. Servir avec pommes dauphine ou gratin dauphinois ou autre.
- Se régaler hummmm 😋😋😋😋
Pleins de magrets de canard mais comment les faire différemment pour ne pas s'en lancer. C'est plutôt gras le magret alors je me suis dis pourquoi pas le saucissonner comme un rôti!!! Je l'ai farci de champignon et au finale c'est un joli petit rôti que j'ai obtenu ^^ Allez zou. voila la petite recette. Cette recette infaillible régalera tous vos convives en toutes circonstances. Ces ingrédients frais cuisinés sobrement livrent un goût franc et exquis.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture magret de canard et ses champignons recette. Merci beaucoup pour lecture. Je sur vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes in maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
