Bonjour tous le monde, ses moi encore, et, Bienvenue a notre recette page. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a preparer un distinctif plat, magret de canard, farcis au foie gras. Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un petit bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
Magret de canard, farcis au foie gras est l’un des plus populaire des actuels tendances aliments sur terre. C’est apprecie par des millions tous les jours. C’est simple, c’est rapide, ca a un gout delicieux. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux. Magret de canard, farcis au foie gras est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie.
Récupérez le lobe de foie gras mariné. Farcissez généreusement les magrets de canard avec le foie gras mariné. Ficelez les magrets de canard ou fermez-les avec des pics pour que le foie gras ne s'échappe pas pendant la cuisson.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devons d’abord preparer quelques ingredients. Vous pouvez avoir magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 ingredients et 6 pas. Voici comment pouvez realiser que.
The ingredients needed to make Magret de canard, farcis au foie gras:
- Prepare Magrets de canard farcis au foie gras
- Prepare Ingrédients :
- Get 2 magrets de canard
- Take 300 grammes de foie gras frais
- Get 1 poignée de Girolles
- Prepare 1 poignée de Cèpes
- Make ready Vin blanc
- Prepare Crème fraiche
- Prepare 4 à 6 pommes de terre
- Take Sel
- Get Poivre
- Prepare Ficelle
- Take Ail
- Get Persil
- Take Armagnac
Assaisonner ensuite l'intérieur avec du sel et du poivre. Pensez au magret de canard farci ! Au Foie Gras, ce classique est une valeur sûre qui remporte tous les suffrages. Je lui trouve de multiples avantages - elle peut être préparée en avance un, voire deux jours et servie en entrée froide, accompagnée d'une compotée de pommes froide préparée en avance également et d' une tranche de pain d'épices grillé.
Steps to make Magret de canard, farcis au foie gras:
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Détaillez le foie gras en bandes, farcissez-en les magrets, puis roulez-les délicatement dans une crépine et ficelez-les. Colorez les magrets à la poêle. Faire une entaille dans le magret, y insérer le foie gras préalablement assaisonné (sel, poivre et cinq épices). Ficeler le magret comme un rôti. Mélanger les épices entre elles et rouler le magret de canard dedans.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture magret de canard, farcis au foie gras recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
