Bonjour tous le monde, ses moi, Dave, Bienvenue a notre recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a preparer un distinctif plat, magret de canard, purée panais-pomme-gingembre. Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je volonte en faire un petit bit savoureux. Ce va sentir et regarder delicieux.
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre est l’un des plus favorise des recents tendances repas dans le monde. C’est simple, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions chaque jour. Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux. Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie.
Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre. C'est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon (à la poêle). J'ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner magret de canard, purée panais-pomme-gingembre en utilisant 13 ingredients et 11 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre:
- Get 1 magret de canard avec sa graisse
- Take 1 à 2 pommes suivant leur taille
- Prepare 1 cc gingembre
- Get 1 pomme de terre
- Make ready 2 panais
- Prepare 1 échalotte
- Take 20 cl vin blanc
- Take 10 cl porto
- Take 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- Prepare beurre
- Get fleur de sel
- Take poivre du moulin
- Prepare persil ou roquette pour la déco
Poivrez et salez les magrets de canard. Serrez-les bien dans un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Faire chauffer une poêle à feu vif. Dans la même poêle utilisée pour la cuisson du magret.
Instructions to make Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre:
- Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
- Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
- Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
- Hacher le gingembre finement.
- Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
- Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
- Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
- Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
- Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
- Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !
Ingrédients : Magret de Canard,gros sel,poivre noir,piment d'Espelette. Une viande fondante et parfumée à souhait dans une salade, ça vous tente ? Le magret de canard sublimera vos salades en hiver comme en été. Avec quelques feuilles de mâche, des tomates fraîches ou séchées, des pignons de pin et de l'huile de noix, votre salade fera son petit effet. LA recette idéale pour twister vo magrets de canard en.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je sur vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes at maison. Souvenez-vous de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collegue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
