Bonjour tous le monde, c’est Brad, Bienvenue a notre recette site. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a faire un distinctif plat, rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande. C’est un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je vais en faire un petit bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande est l’un des plus bien aime des recents tendances aliments dans le monde. C’est apprecie par des millions chaque jour. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie. Ils sont gentils et ils ont l’air fantastiques.
Sarma c'est roulé, dolma c'est farci. J'utilise des feuilles de vignes fraîche en saison ou bien celles qui sont sous vide mais bon! En bocal conservé dans de la saumure ça va aussi.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devons preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande en utilisant 13 ingredients et 8 pas. Voici comment cuisiner it.
The ingredients needed to make Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande:
- Prepare 300 g feuilles de vigne fraîches ou en saumure
- Prepare 3 tomates râpées
- Take 3 cuillerées à soupe d'huile
- Get Le jus d'un citron
- Make ready 1 cuillerée à café de sucre
- Take Eau
- Prepare Farce
- Get 500 g viande de boeuf hachée
- Take 1 tasse à café de riz
- Prepare 1 cuillerée à soupe de menthe hachée (facultatif)
- Prepare 1 cuillère à soupe l'aneth frais haché ou l'aneth déshydraté
- Take 2 oignons hachés menu
- Get Sel, Paprika
Sortir une à une les feuilles de vigne et les disposer sur un linge propre. Déposer un petit boudin de farce (grosse cuillèrée à soupe) au centre de la feuille. Refermer la feuille (rouler puis rabattre les côtés). Mettre les feuilles de vignes farcies dans un plat à four préalablement huilé à l'huile d'olive.
Instructions to make Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande:
- Plonger les feuilles de vigne en saumure dans une bassine remplie d'eau additionnée de jus de citron. Laisser bouillir 5 à 10 minutes; si elles sont fraîches, il suffit de les plonger dans l'eau chaude. Les passer à l'eau courante et essayer de les débarrasser de leur sel tout en veillant à ne pas les déchirer; les égoutter et les laisser refroidir.
- Mettre dans un saladier la viande, l'oignon, la menthe, l'aneth, le persil, le riz lavé et égoutté, et très peu de sel étant donné le goût salé des feuilles. Bien malaxer.
- Garnir le fond d'un fait-tout avec les feuilles abîmées ou inutilisables pour empêcher que les rouleaux ne collent au fond.
- Étendre une feuille sur une surface plate, la partie brillante en bas et la tige vers vous. Mettre une cuillerée à café de farce du côté de la tige, plier les côtés sur la farce, puis la plier comme une cigarette (Voir dessin). Procéder de la même manière pour toutes les feuilles.
- Placer les rouleaux serrés les uns contre les autres, l'ouverture vers les bas en couche successives.
- Ajouter la pulpe des tomates râpées, l'huile, une cuillerée à café de sucre. Couvrir d'eau, mettre une assiette par-dessus pour maintenir en place.
- Cuir a feu doux jusqu'à ce que la feuille de vigne soit bien cuite (environ 3h). Servir chaud. Avec les feuilles de vigne fraîches, la cuisson prend environ 1h30 à 2h.
- Petite astuce : Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes vous pouvez les farcir avec le reste de la farce.
Refermez les feuilles en rabattant les extrémités sur la farce puis en les roulant comme un cigare. Dans une cocotte, mettez le reste. Après avoir farci vos feuilles de vigne, vous allez les faire cuire dans une cocotte avec un peu d'eau ou de bouillon. Pour éviter qu'elles n'attachent au fond de la cocotte en cours de cuisson, disposez en premier une couche de feuilles de vigne non farcies, ou des morceaux de viande (par exemple des cotelettes que vous avez préalablement fait revenir), ou encore des légumes (par. Posez à plat une feuille de vigne, la face brillante contre le plan de travail et déposez une cuillère à soupe de farce dessus puis rabattez les deux extrémités et roulez-les comme des crêpes.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
