Salut tout le monde, c’est moi, Dave, Bienvenue a notre recette site. Aujourd’hui, allaient a preparer un distinctif plat, filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Un de mes favoris. Pour le mien, je vais en faire un bit savoureux. Ce va sentir et regarder delicieux.
Recette Filet mignon en croûte : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre le filet mignon sur une assiette. Verser le vin blanc dans la poêle et avec une spatule, décoller les sucs de viande Verser ce jus dans un petit verre et réserver pour la sauce au porto. bonjour je souhaiterai faire un filet mignon en croute pour la communion de ma fille et j'aurai aime savoir si il.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto is one of the most popular of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. Filet mignon en croûte, jus corsé au porto is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons d’abord preparer quelques composants. Vous pouvez avoir filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 ingredients et 8 pas. Voici comment cuisiner it.
The ingredients needed to make Filet mignon en croûte, jus corsé au porto:
- Take 1 filet mignon
- Get 500 gr champignon frais
- Get 1 bocal de tomates séchées
- Take 1 pot tapenade d'olive verte
- Make ready 3 échalotes
- Get 2 gousses d'ail
- Get 1 carotte
- Make ready 1 bouquet garni
- Get 1 pate feuilleté
- Get 10 cl porto
- Prepare 1 CaS de fond de veau
- Get 1 L bouillon de boeuf
- Prepare 40 gr beurre
- Make ready 1 cas d'huile neutre
- Take 1 jaune d oeuf
- Take Sel, poivre
Filet mignon en croute aux girolles. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches.
Instructions to make Filet mignon en croûte, jus corsé au porto:
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Un filet mignon de porc en croûte, herbes, moutarde et crêpe. Filet mignon en croûte façon corse. Recette facile, parfumée et originale ! Assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance. Filet mignon en croûte aux petits champignons.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collegue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
