Bonjour tous le monde, J’espere vous etes avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, allaient a faire un special plat, pizza aux fromages et pâte au levain. Un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je vais en faire un bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Pizza aux fromages et pâte au levain est l’un des plus bien aime des recents tendances repas dans le monde. C’est apprecie par des millions chaque jour. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. Pizza aux fromages et pâte au levain est quelque chose ce j’ai aime toute ma vie. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux.
Pâte à pizza au levain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Didier Nicolet, artisan spécialisé dans les pains anciens, partage ses conseils pour réussir la pâte à pizza. Une recette de pâte à pizza au robot pâtissier mais bien entendu, si vous n'en avez pas, rien ne vous empêche d'essayer la recette en mélangeant les Une autre recette de pâte à pizza, à vous de trouver celle qui vous correspond étant donné que par expérience la recherche de la recette idéale.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devoir preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner pizza aux fromages et pâte au levain en utilisant 13 ingredients et 8 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Pizza aux fromages et pâte au levain:
- Prepare 250 g farine T65
- Prepare 130 g d’eau à 20°
- Take 50 g levain liquide (ou 25g de levain déshydraté)
- Get 5 g sel (non raffiné de préférence)
- Take 7.5 g sucre en poudre
- Take 15 g d’huile d’olive
- Get 5 cs crème fraîche
- Take 4 à 5 fromage différents
- Make ready 6 olives
- Get 10 Tomates séchées
- Prepare Roquette
- Take 1 cs d'huile d'olive
- Take poivre
Elle doit devenir souple et élastique. Couvrir avec un torchon humide et laisser lever la pâte. Sortir le pâton sur un plan de travail fariné et étaler la pâte pour former un grand cercle de la taille de votre plaque à pizza. Pâte à pizza au levain (ou à focaccia).
Steps to make Pizza aux fromages et pâte au levain:
- Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille.
- Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure.
- Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main.
- Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail.
- Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume.
- Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h.
- Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max.
- Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !
Voici une pâte à pizza que j'ai réalisé il y a bien longtemps, dès les premiers beaux jours de l'été. C'est une pâte à pizza assez épaisse, presque comme du pain, qui peut également servir de base pour une focaccia. Je réalise très rarement des pizzas moi-même, tout. Garnissez la pâte au Levain Croustipate avec la sauce tomate et disposer les morceaux de mozzarella. La base de la pizza au fromage, c'est elle : la pâte à pizza.
Donc ca va envelopper ca avec cette nourriture speciale nourriture pizza aux fromages et pâte au levain recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collegue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
