Salut tout le monde, c’est Louise, Bienvenue a mon recette site. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a faire un special plat, risotto automnal : butternut, noix, comté. C’est un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je vais en faire un petit bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
Un risotto de saison : butternut râpée, cèpes et noix. Du Comté pour le côté crémeux et gourmand. Je me réconcilie peu à peu avec les féculents … Amanite Tue-Mouches.
Risotto automnal : butternut, noix, comté is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Risotto automnal : butternut, noix, comté is something which I have loved my whole life.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devoir preparer quelques ingredients. Vous pouvez avoir risotto automnal : butternut, noix, comté en utilisant 11 ingredients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.
The ingredients needed to make Risotto automnal : butternut, noix, comté:
- Make ready 100 g riz à risotto (arborio)
- Make ready 300 g courge butternut
- Prepare 20 g noix
- Make ready 250 ml bouillon de légumes
- Take 50 ml vin blanc
- Prepare 20 g beurre
- Make ready 40 g comté
- Prepare persil
- Make ready échalote
- Get sel
- Take poivre
Déjà l'idée de plonger ma fourchette dans ce riz crémeux au charme fou me donne du punch. Je coupe la courge butternut en deux et je mets de côté une des deux parties. Je pèle, épépine et coupe en morceaux ma demi butternut, puis je transvase les morceaux sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Poivrez, salez si nécessaire et ajoutez la noix de muscade à votre convenance.
Instructions to make Risotto automnal : butternut, noix, comté:
- Porter à ébullition les 250ml d'eau avec le bouillon de légumes et réserver.
- Émincer l'échalote et tailler la butternut en brunoise (cubes) après avoir enlevé la peau.
- Faire fondre la moitié du beurre (10g) dans une poêle et faire revenir l'échalote.
- Lorsqu'elle est dorée, ajouter les dés de butternut et laisser compoter un peu.
- Verser ensuite le riz dans la poêle avec le reste de beurre (10g) et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Mouiller au vin blanc puis, une fois évaporé, ajouter un peu de bouillon. Attendre que le riz absorbe tout le liquide puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. Couvrir entre chaque ajout de bouillon.
- Goûter le riz, s'il est encore trop craquant, prolonger la cuisson en ajoutant de l'eau petit à petit, de la même manière que le bouillon.
- Stopper la cuisson lorsqu'il est tendre mais encore légèrement ferme et avant que la butternut se transforme en purée.
- Retirer du feu. Ajouter le comté coupé en petits dés ou en lamelles. Mélanger rapidement.
- Servir dans une assiette creuse. Parsemer des noix concassées et du persil.
- Rectifier l'assaisonnement en mettant un tour de moulin à poivre. Pas trop de sel car le bouillon en a déjà suffisamment.
Les cubes doivent être bien saisis et avoir légèrement réduit. Le risotto gourmand, le voici ! Amateurs de fromage, celui-ci est fait pour vous. Alors j'ai eu l'idée d'un risotto à la butternut et au bacon, légèrement customisé…. J'ai découvert les risotto de boulgour en faisant mon boulgourotto au saumon et poireaux, et j'avais très envie de refaire un plat sur le même concept.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture risotto automnal : butternut, noix, comté recette. Merci beaucoup pour lecture. Je confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes at maison. N’oubliez pas de signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collegue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
