Bonjour tous le monde, esperer tu es avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a preparer un special plat, rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise). Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un petit bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Le fameux rougail saucisses se décline différemment selon les familles. Je pense que ce plat est le plus populaire de la Réunion. Le fameux rougail saucisses se décline différemment selon.
ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) is something which I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devoir d’abord preparer quelques composants. Vous pouvez avoir rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise) en utilisant 5 ingredients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
The ingredients needed to make ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise):
- Take 2 saucisses fumées ou fraîches
- Get 3 petites tomates allongées (Roma ou Cencara ou Pleins Champs) bien mures
- Make ready 1 oignon
- Take 2 bonnes pincée de sel fin
- Prepare 2 cuil à soupe d'huile de tournesol
Et si vous n'avez pas de. Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson etc. Si vous voulez vous évader encore. Rougail Saucisses Fumées et gros Piments- Réunion Même les saucisses ne sont pas pareilles!
Steps to make ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise):
- Préparation: pour commencer, dans une marmite ou une sauteuse, ajouter un peu d'eau (juste couvrir les saucisses) piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau puis les faire (bouillir) pendant 20 mn environ, ensuite les passer sous l'eau froide pour enlever l'excès de gras et laisser égoutter
- Ensuite couper les saucisses en 4 rondelles un peu en biais et réserver - Ensuite éplucher l'oignon, le couper en fine lamelle, laver les gros piment (le piment est facultatif) les couper en lamelles fines ou en rondelles - Couper les tomates grossièrement - - Nb: chez nous à l'ile de la Réunion il y a des personnes qui ajoutent de l'ail, du curcuma et du gingembre et du thym (je le fais souvent…. mais aujourd'hui j'ai voulu le préparer sans) tout compte fait j'aime les 2 façons de préparation,
- Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles de saucisses, bien laisser dorer tous les morceaux sans les faire brûler, Ensuite ajouter l'oignon émincé, les faire suer pendant une bonne minute, en les remuant de temps en temps, Puis ajouter les tomates concassées, le sel, bien mélanger le tout ensemble
- Baisser le feu et laisser "compoté" sur petit feu et à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu'à réduction d'une sauce assez épaisse ;) - Ajouter les gros piments (facultatif) remuer ensemble, Laisser mijoter encore 1mn, Les tomates doivent être bien fondantes, bien remuer jusqu'à réduction d'une sauce de tomate bien épaisse ;) il ne faut pas que les saucisses soient noyées dans la sauce comme un bouillon :'( pour terminer enlever la marmite du feu ;
- POUR INFO….. on ne mets pas d'eau dans le rougail de saucisses, ni de coulis de tomates, ni de tomates concentrées, ni de purée de tomates, de préférence utiliser des tomates fraîches :D on accompagne le rougail saucisses de riz blanc ou un zembrocal ou bien du riz jaune (riz+curcuma+sel+huile olive)
- Le rougail saucisses à une seule façon de le préparer (c'est la tradition), surtout avec des saucisses Pur Porc (l'ingrédient principal,avec des tomates fraîches et oignons et un tout petit peu d'huile de tournesol, tous simplement !! sinon ce n'est pas un rougail saucisses
Celles que l'on trouve là-bas sont fumées et parfumées à l'ail et au thym. Les miennes étaient de très Véritable rougail saucisses traditionnel réunionnais et accompagnements riz, lentilles, haricots rouges ou combava. Saucisses fraiches ou fumées et viande de boucané de la Réunion. Rougail ou cari Z'andouilles à la créole. Comment faire un rougail saucisse combava ou avec gros piments ?
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture rougail saucisses fumées aux gros piments (spécialité réunionnaise) recette. Merci beaucoup pour votre temps. je suis confiant vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes at maison. Souvenez-vous de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
