Salut tout le monde, ses Louise, Bienvenue a mon recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a preparer un distinctif plat, filet de bœuf wellington. Un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Filet de bœuf Wellington est l’un des plus favorise des recents tendances repas sur terre. C’est simple, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions tous les jours. Ils sont gentils et ils ont l’air fantastiques. Filet de bœuf Wellington est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie.
Some recipes include wrapping the coated meat in a crêpe to retain the moisture and prevent it from making the pastry soggy. A whole tenderloin may be wrapped and baked, and then sliced for serving, or the. Cuisson du bœuf Wellington - Dérouler le filet de bœuf et le déposer dans un plat à mettre au four.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devons d’abord preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner filet de bœuf wellington en utilisant 15 ingredients et 4 pas. Voici comment cuisiner it.
The ingredients needed to make Filet de bœuf Wellington:
- Take Infos pratiques :
- Make ready Temps de préparation: 30 minutes
- Take Temps de cuisson: 50 min
- Make ready Degré de difficulté: Facile
- Take Coût: Un peu cher
- Take Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Make ready 1 filet de boeuf de 1,2 kg
- Prepare 4 belles échalotes
- Get 300 gr champignons de Paris
- Prepare persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage)
- Make ready 2 tranches de foie gras
- Prepare 1 bloc de pâte feuilletée
- Get 1 jaune d'oeuf
- Prepare 20 gr beurre
- Get sel et poivre
Raffiné, élégant et festif, le boeuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année en beauté. Enveloppé dans un mélange de champignons de Paris, foie. Si le boeuf est réalisé avec une duxelle de champgignons et du fois gras, avec sauce porto, par exemple, je propose une combinaison de ce qui suit comme accompagnements agréables : Des légumes : - haricots verts extra-fins (juste blanchis et encore légèrement craquants) rapidement sautés au beurre avec de l. Spread paté over top and sides of filet.
Steps to make Filet de bœuf Wellington:
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. - - Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot.
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. - Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau.
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf.
Place filet, paté side down on pastry. Spread remaining paté on the top of the filet. Brush one side of the pastry with egg. Fold unbrushed over meat; fold together and press. Faites colorer brièvement la pièce de filet de boeuf avec un mélange de beurre et d'huile dans une cocotte.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture filet de bœuf wellington recette. Merci beaucoup pour votre temps. je suis sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. Souvenez-vous de signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collegue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
