Bonjour tous le monde, c’est Louise, Bienvenue a mon recette site. Aujourd’hui, allaient a faire un distinctif plat, brioche feuilletée. C’est un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un petit bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Brioche feuilletée est l’un des plus favorise des actuels tendances repas sur terre. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions tous les jours. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux. Brioche feuilletée est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie.
Brioche Feuilletée Super Simple Extra Moelleuse ‼️ Brioche Feuilletée - Cook Expert Magimix. Brioche feuilletée is delicious as is - it can definitley be served with any spread such as chocolate, peanut. Keyword: Brioche feuilletée de Phlippe Conticini.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir d’abord preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner brioche feuilletée en utilisant 11 ingredients et 7 pas. Voici comment pouvez realiser que.
The ingredients needed to make Brioche feuilletée:
- Prepare Pour la pâte à brioche :
- Prepare 510 g farine T45
- Make ready 1 c à c de sel
- Take 40 g sucre
- Take 15 cl lait
- Prepare 3 oeufs
- Get 50 g beurre à température ambiante
- Take Tourage :
- Make ready 300 g beurre
- Make ready Garniture :
- Take 100 g sucre en grain
D'après une recette du chef-pâtissier français Philippe Conticini. La recette par Le Tablier Gourmet.. Les meilleures recettes de brioche feuilleté notées et commentées par les internautes. brioche feuilleté c'est sur Ptitche. Brioche feuilletée - Contes et Délices.
Instructions to make Brioche feuilletée:
- Versez dans le bol du robot le sel, le sucre, la farine, le lait, les oeufs et la levure émiettée. Pétrir 5mn jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Ajoutez alors les 50g de beurre en dés. Pétrissez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte et que celle-ci soit lisse et homogène. Filmez la pâte et laisser pousser pour 1 à 2 h.
- Lorsque la pâte a bien gonflé, la poser sur le plan de travail et la dégazer à la main puis lui donner la forme d'une boule. Filmez et mettez au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, sortez 300g de beurre du réfrigérateur. Coupez votre beurre en 5 morceaux, posez les 6 morceaux sur du papier sulfurisé que vous aurez taillé suffisamment grand pour le replier. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez le beurre jusqu'à obtenir un rectangle de 20 x 25 cm. Remettez au frais jusqu'à ce que le beurre et la pâte soient à la même température.
- Récupérez le pâton et étalez-le en un rectangle de 45x 25. Posez votre beurre au centre et rabattez les 2 extrémités de sorte à ce que le beurre soit recouvert de pâte.
- Tournez le pâton pour avoir la soudure face à vous (photo ci-dessus). Etalez ensuite sur une longueur de 60 à 70 cm. Rabattez ensuite le tiers inférieur sur le milieu, puis le tiers supérieur. Tournez le pâton ) 90° afin d'avoir le pliage côté gauche. Filmez et réservez au frais pour 30 minutes. Vous venez d'effectuer le 1er tour. Il faudra en faire 2 autres en veillant à les réfrigérer 30mn entre chaque tour.
- Après les 30mn de réfrigération du 3ème tour, étalez la pâte en un rectangle de 35 x 45cm. Parsemez de sucre en grain sur toute la surface sauf sur 3 cm en bas du rectangle. Humidifiez les 3 cm à l'aide d'un pinceau et roulez la pâte pour former un boudin. Appuyez bien sur la soudure où vous avez humidifé. Si la pâte est trop molle, placez-la au congélateur pour environ 20mn, si non, coupez des tronçons de 4.5 cm d'épaisseur que vous disposerez dans les moules.
- Laissez pousser jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Enfournez à four chaud 180° et cuire entre 30 et 40 mn.
Cela faisait longtemps que cette brioche me faisait de l'oeil et voilà que j'ai enfin pris le temps de la faire. Je dois avouer que cette tendance des brioches un peu. Brioche feuilletée. categories: Pains & Viennoiseries. Pour ceux qui ont déjà eu le plaisir de goûter la brioche feuilletée de La Pâtisserie des Rêves, inutile de vous préciser comme elle est gourmande! Cette brioche feuilletée à un moelleux incomparable et une mie exceptionnelle !
Donc ca va envelopper ca avec cette nourriture speciale nourriture brioche feuilletée recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
