Bonjour tous le monde, c’est Jim, Bienvenue a mon recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a preparer un distinctif plat, la gâche vendéenne. C’est un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je volonte en faire un bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Dorer la surface de la gâche avec un oeuf battu. Faire une incision au couteau au milieu de la gâche. Si vous utilisez de la levure de boulangerie en sachet, mélangez-la à la farine.
La Gâche Vendéenne is one of the most popular of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. La Gâche Vendéenne is something that I’ve loved my entire life.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir d’abord preparer quelques composants. Vous pouvez avoir la gâche vendéenne en utilisant 11 ingredients et 12 pas. Voici comment cuisiner it.
The ingredients needed to make La Gâche Vendéenne:
- Prepare Pour 3 brioches
- Get 125 ml lait
- Make ready 1 cuillère à café vanille en poudre
- Prepare 2 œufs
- Prepare 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- Get 20 g levure fraîche du boulanger
- Make ready 550 g farine T45
- Get 1,5 cuillère à café sel fin
- Take 110 g sucre en poudre
- Take 1 peu de lait pour la dorure
- Get 110 g beurre doux (température ambiante)
Gâche vendéenne is a pastry product that must be oval in shape, with a fine golden crust that is slit lengthwise. It must always be sold fresh and whole, never sliced, and packaged in the French region. La vraie gâche vendéenne > Recettes. Recette de la gache vendéenne à la machine à pain > Recettes.
Steps to make La Gâche Vendéenne:
- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait et la vanille, sans porter à ébullition. Filmez la casserole et laissez infuser 30 min.
- Quand le lait vanillé est tiède (25°C), filtrez-le au-dessus du bol du robot. Ajoutez la levure émiettée, les œufs, la crème fraîche puis la farine et le sel, mélangés ensemble.
- Commencez à pétrir à l’aide du crochet à vitesse lente pour amalgamer la pâte. Puis augmentez la vitesse. La pâte est sèche, en comparant à d’autres types de brioche. J’ai dû la malaxer à la main de temps en temps. Quand la pâte est agglomérée, ajoutez le sucre. Pétrissez à vitesse moyenne pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit plus souple et homogène.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez à vitesse lente pour bien l’incorporer puis à vitesse moyenne pendant 10 min.
- Ramassez la pâte en boule et placez-la dans un saladier préalablement huilé. Filmez le saladier et percez le film de petits trous. Laissez lever la pâte pendant 1h30 à 2h, à température ambiante (s’il fait assez chaud) ou dans le four éteint (préchauffé à 30°C) avec un bol d’eau chaude placé dans le fond du four. - La pâte doit quasiment doubler de volume.
- Dégazez la pâte en la frappant du poing. Reformez une boule. - Divisez la pâte en 3 pâtons (350g environ).
- Il faut maintenant façonner chaque pâton en forme « bâtard », comme le pain. - Prenez un pâton. Aplatissez-le avec la paume de la main. - Rabattez le bord supérieur vers vous. Poussez-le tout du long avec la paume de la main.Rabattez-le à nouveau et repoussez-le à nouveau. Puis faites rouler. Les extrêmités doivent être un peu moins épaisses.
- Répétez la même opération pour les deux autres pâtons. Déposez le pâton sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les pâtons de film alimentaire et laissez pousser environ 1h30 à température ambiante (ou dans le four éteint…).
- Vingt minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante.
- Quand les pâtons ont quasiment doublé de volume, badigeonnez leur surface de lait, à l’aide d’un pinceau. - A l’aide d’un couteau fin ou d’un cutter, incisez la surface en longueur.
- Enfournez pour 25 min environ. A mi-cuisson, couvrez les brioches de papier aluminium, afin qu’elles ne brunissent pas trop. - Dès la sortie du four, enveloppez-les de film alimentaire pour qu’elles gardent leur moelleux en refroidissant.
- Attendez patiemment qu’elles refroidissent avant de vous servir ! Elles sont très bonnes tièdes également!
Comment réaliser la délicieuse gâche vendéenne ? Les ingrédients Gâche vendéenne légère. Voici une recette qui me ramène à mes origines vendéennes ! Très souvent dégustée… Cuisson de la gâche chez notre partenaire la Lutine à l'Orbrie en Vendée. Pour tout séjour d'une semaine au gite de la Gravée, vous aurez la chance de goûter à la gâche vendéenne. Последние твиты от Gâche Vendéenne (@GacheVendeenne).
Donc c’est va envelopper ca avec cette nourriture speciale nourriture la gâche vendéenne recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je sur que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. Souvenez-vous de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
