Salut tout le monde, esperer tu es avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, allaient a preparer un distinctif plat, aubergines à la catalane. C’est un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un bit unique. Ce sera vraiment delicieux.
Aubergines à la catalane est l’un des plus bien aime des actuels tendances aliments sur terre. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions tous les jours. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux. Aubergines à la catalane est quelque chose ce j’ai aime toute ma vie.
Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Couper la chair en petits cubes.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons preparer quelques composants. Vous pouvez avoir aubergines à la catalane en utilisant 12 ingredients et 4 pas. Voici comment pouvez realiser que.
The ingredients needed to make Aubergines à la catalane:
- Prepare 4 aubergines longues
- Prepare 6 grosses tomates bien mûres
- Get 1 poivron rouge
- Make ready 1 poivron vert
- Prepare 2 oignons
- Get 3 gousses d'ail
- Prepare 100 g ventrèche de porc
- Prepare 150 g chair à saucisse
- Take Quelques brins de persil
- Take 20 cl bouillon de volaille
- Prepare 2 filets d'huile d'olive
- Get 2 pincées de gros sel
Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Préparation Aubergines à la catalane: Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Choisissez des aubergines longues et fermes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Instructions to make Aubergines à la catalane:
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle. Assiette de mon partenaire : Laguiole. Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS aubergines à la catalane.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture aubergines à la catalane recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis sur vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
