Bonjour tous le monde, esperer vous etes avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, allaient a faire un distinctif plat, tarte de saint valentin citron meringuée. Un de mes favoris. Pour le mien, je vais en faire un bit savoureux. Ce va sentir et regarder delicieux.
Tarte de saint valentin Citron meringuée est l’un des plus favorise des recents tendances aliments dans le monde. C’est simple, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions chaque jour. Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques. Tarte de saint valentin Citron meringuée est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie.
Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir d’abord preparer quelques ingredients. Vous pouvez avoir tarte de saint valentin citron meringuée en utilisant 20 ingredients et 7 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Tarte de saint valentin Citron meringuée:
- Make ready pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Prepare 150 g beurre pommade
- Make ready 90 g sucre glace
- Take 30 g d’amandes en poudre
- Take 2 pincées de fleur de sel
- Make ready 1/4 de càc de vanille en poudre
- Prepare 1 œuf
- Get 250 g farine
- Get 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Make ready crème citron :
- Make ready 100 g d'oeuf
- Get 100 g sucre
- Take Zeste d'un citron bio
- Prepare 80 g jus de citron (2-3 citrons)
- Take 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
- Prepare 150 g beurre doux
- Prepare Meringue italienne :
- Take 37 g d'eau
- Make ready 125 g sucre
- Make ready 2 blancs d'oeuf
Mettre le sucre, le jus de citron, les œufs, le zestes de citron dans une casserole et remuer. Mettre sur le feu et mélanger afin d'éviter que cela ne colle. Versez la crème pâtissière, la crème de citron sur la pâte refroidie. Recouvrez la tarte de meringue et étalez.
Instructions to make Tarte de saint valentin Citron meringuée:
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
Il était temps de remédier à cela, et c'est pour cette raison que j'ai choisi la tarte au citron meringuée pour mon défi de pâtisserie française du mois d'avril - petit rappel : je me suis donnée pour objectif cette année de partager chaque mois une nouvelle recette de pâtisserie française avec mes lecteurs. Fouettez jusqu'à ce que la meringue se densifie et forme des becs d'oiseaux. Pochez en forme de roses et parsemez de sucre décors en forme de coeur. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture tarte de saint valentin citron meringuée recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
