Bonjour tous le monde, ses moi, Dave, Bienvenue a notre recette site. Aujourd’hui, allaient a preparer un special plat, achard de légumes. Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un bit unique. Ce sera vraiment delicieux.
Achard de légumes est l’un des plus populaire des actuels tendances repas sur terre. C’est apprecie par des millions chaque jour. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. Achard de légumes est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie. Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux.
C'est une recette créole de l'île de la Réunion. Ce mélange de légumes taillés en lanières est servi en entrée ou simplement avec du pain. Eplucher les carottes et les chouchous.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devons preparer quelques composants. Vous pouvez cuisiner achard de légumes en utilisant 13 ingredients et 14 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Achard de légumes:
- Make ready 2 kg haricots verts extra-fins
- Get 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
- Take 1 chou blanc
- Make ready 3 gros oignons
- Take 1 cuillère à soupe curcuma
- Make ready 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
- Take 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
- Make ready 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- Take Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
- Make ready 1 gousse d'ail
- Make ready Huile
- Get Sel
- Make ready Facultatif : piment ou piment d'espelette
Il s'agit d'un mix de légumes découpés en bâtonnets, que l'on fait cuire à la poêle jusqu'à attendrissement. Un des classiques de la cuisine réunionnaise, les achards de légumes sont délicieux. Ils sont consommés en entrée ou pour accompagner n'importe quel plat. Pour ma part je les adore en sandwich avec une belle tranche de jambon ou du poulet rôti.
Instructions to make Achard de légumes:
- Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
- Faites bouillir 2 litres d'eau salée
- Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
- Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
- Coupez le chou en morceau pas trop fins
- Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
- Émincer le gingembre
- Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
- Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
- Ajouter les haricots verts
- Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
- Peu se servir chaud ou froid.
- Bon appétit
Les achards de légumes sont une préparation particulièrement facile à réaliser. Ils constitueront notamment un accompagnement (aux côtés du riz, du grain et du cari), ou bien une entrée (dans le cadre d'un menu plus européen). A la Réunion, il n'est pas rare que les achards servent comme garniture de sandwich. idéal pour les végétariens. Les Achards de légumes malgaches est une recette peu coûteuse et facile à réaliser. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture achard de légumes recette. Merci beaucoup pour lecture. Je sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes in maison. Souvenez-vous de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
