Bonjour tous le monde, ses Brad, Bienvenue a mon recette page. Aujourd’hui, allaient a faire un special plat, aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un petit bit unique. Ce va sentir et regarder delicieux.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan est l’un des plus favorise des recents tendances aliments sur terre. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions tous les jours. Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan est quelque chose ce j’ai aime toute ma vie.
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Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons d’abord preparer quelques composants. Vous pouvez avoir aubergines rôties aux anchois et à l'origan en utilisant 8 ingredients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
The ingredients needed to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Make ready 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Prepare 100 ml d'huile d'olive
- Prepare 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Take 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Prepare 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Prepare 1 Cuil. à soupe d'origan
- Prepare 5 g feuilles de persil hachées
- Take Sel et poivre noir
Recette Aubergines aux anchois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rincez les anchois et les câpres rapidement sous l'eau puis déposez-les sur du papier absorbant. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Une recette idéale en été comme en hiver, excellente dégustées à la sortie du four.
Steps to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Déposer également les aubergines dans l'alu sur la plaque. Penser à ce moment-là à retourner les tranches et rebadigeonner sur cette face d'huile d'olive. Sur le blog, il y a de plus en plus souvent des recettes à base d'aubergines rôties au four. C'est devenu ma méthode préférée pour la cuisson de ce légume, véritable pompe à gras, car elle permet de limiter considérablement la quantité d'huile utilisée. Ce n'est pas un mais deux chefs que Joël Robuchon reçoit dans sa cuisine.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture aubergines rôties aux anchois et à l'origan recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
