Salut tout le monde, ses Drew, Bienvenue a mon recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a faire un special plat, échine de porc marinée et ses petits légumes. Un de mes favoris. Pour le mien, je volonte en faire un bit savoureux. Ce va sentir et regarder delicieux.
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Échine de porc marinée et ses petits légumes is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Échine de porc marinée et ses petits légumes is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons preparer quelques ingredients. Vous pouvez avoir échine de porc marinée et ses petits légumes en utilisant 14 ingredients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.
The ingredients needed to make Échine de porc marinée et ses petits légumes:
- Take 1 filet d'échine de porc (environ 1 kg)
- Prepare 80 ml vinaigre de Xérès
- Get 80 ml sauce soja salée
- Take 30 grammes de miel
- Prepare 3 cuillères à café piment d'Espelette
- Prepare Accompagnement
- Get 4 gousses d'ail
- Make ready 10 à 20 tomates cerises
- Prepare 150 grammes de roquette
- Get 2 carottes
- Get 1 courgette
- Prepare 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Take Poivre
- Prepare Fleur de sel
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Steps to make Échine de porc marinée et ses petits légumes:
- On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition.
- On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps.
- Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps…
- On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve.
- On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve.
- On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve.
- On fait la même chose avec les courgettes.
- Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu).
- On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse.
- Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement.
- Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche… Bon appétit !!!
Votre rôti de porc aux petits légumes est prêt. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Pour accompagner ce mets, préférez les légumes saisonniers ou les pommes de terre frites. Ne lésinez pas sur les herbes aromatiques comme le céleri et le romarin pour le parfumer.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture speciale nourriture échine de porc marinée et ses petits légumes recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes in maison. N’oubliez pas de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
