Bonjour tous le monde, esperer vous etes avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a preparer un distinctif plat, gravlax de cochon heureux. Un de mes favoris. Pour le mien, je vais en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
Gravlax de cochon heureux est l’un des plus bien aime des recents tendances aliments sur terre. C’est apprecie par des millions chaque jour. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux. Gravlax de cochon heureux est quelque chose ce j’ai aime toute ma vie.
Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Pour commencer avec cette particuliere, nous devons preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner gravlax de cochon heureux en utilisant 18 ingredients et 3 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Gravlax de cochon heureux:
- Get Temps de marinade : 72h
- Get Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Make ready Ingrédients :
- Prepare 1,5 litres d'eau du robinet
- Take 750 gr sel
- Make ready 750 gr sucre semoule
- Take 20 gr poivre à moudre soi-même
- Prepare 7 baies de genièvre
- Prepare 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Make ready 2 feuilles de sauge hâchée
- Take 2 feuilles de laurier
- Get 4 gousses d'ail
- Prepare 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Get 500 gr longe de porc fermier
- Make ready Pour la sauce :
- Make ready mayonnaise
- Make ready 1 gousse d'ail pour la sauce
- Make ready câpres
Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Steps to make Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Au Cochon Heureux - Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Donc ca va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture gravlax de cochon heureux recette. Merci beaucoup pour lecture. Je sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collegue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
