Salut tout le monde, J’espere vous etes avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, Je vais te montrer comment a faire un special plat, magret de canard, purée panais-pomme-gingembre. C’est un de mes favoris. Pour le mien, je volonte en faire un petit bit savoureux. Ce va sentir et regarder delicieux.
Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre. C'est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon (à la poêle). J'ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante.
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre is something that I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir preparer quelques composants. Vous pouvez avoir magret de canard, purée panais-pomme-gingembre en utilisant 13 ingredients et 11 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre:
- Make ready 1 magret de canard avec sa graisse
- Take 1 à 2 pommes suivant leur taille
- Prepare 1 cc gingembre
- Make ready 1 pomme de terre
- Prepare 2 panais
- Prepare 1 échalotte
- Get 20 cl vin blanc
- Make ready 10 cl porto
- Take 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- Get beurre
- Make ready fleur de sel
- Get poivre du moulin
- Prepare persil ou roquette pour la déco
Poivrez et salez les magrets de canard. Serrez-les bien dans un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Une viande fondante et parfumée à souhait dans une salade, ça vous tente ? Le magret de canard sublimera vos salades en hiver comme en été.
Steps to make Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre:
- Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
- Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
- Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
- Hacher le gingembre finement.
- Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
- Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
- Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
- Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
- Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
- Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !
Avec quelques feuilles de mâche, des tomates fraîches ou séchées, des pignons de pin et de l'huile de noix, votre salade fera son petit effet. LA recette idéale pour twister vo magrets de canard en. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes. Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la.
Donc ca va envelopper ca avec cette nourriture speciale nourriture magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis sur que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes interessantes at maison. Souvenez-vous de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collegue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
