Salut tout le monde, esperer tu es avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a preparer un distinctif plat, côte de boeuf et cuisson parfaite. Un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je vais en faire un petit bit unique. Ce sera vraiment delicieux.
Côte de boeuf et cuisson parfaite est l’un des plus favorise des actuels tendances repas sur terre. C’est facile, c’est rapide, ca a un gout delicieux. C’est apprecie par des millions chaque jour. Côte de boeuf et cuisson parfaite est quelque chose qui j’ai aime toute ma vie. Ils sont bien et ils ont l’air merveilleux.
L'erreur souvent produit après la cuisson de la côte de boeuf est de la manger directement. La chaleur ayant concentré le jus de la viande à l'interieur, votre viande aura tendance à être dûre. En la retournant, attention à ne pas la percer avec une fourchette.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devoir preparer quelques composants. Vous pouvez avoir côte de boeuf et cuisson parfaite en utilisant 4 ingredients et 5 pas. Voici comment pouvez realiser it.
The ingredients needed to make Côte de boeuf et cuisson parfaite:
- Make ready 1 belle côte de boeuf
- Prepare Huile
- Get thym
- Get sel et poivre du moulin
Pour des côtes de boeuf épaisses comme dans la vidéo! Si vous préférez la côte de boeuf moins saignante augmentez le temps de cuisson. Pour les perfectionnistes, vous pouvez aussi cuire avec votre thermosonde piquée à cœur. La viande doit impérativement être à température ambiante.
Instructions to make Côte de boeuf et cuisson parfaite:
- D'abord la sortir du frigo une à deux heures avant de la cuire. Pourquoi ? Parce qu'elle n'aime pas les chocs thermiques. Si vous posez une viande froide sur la grille brûlante du barbecue, les chairs vont se crisper sous l'effet du choc. Puis badigeonnez-la simplement avec une bonne huile de pépins de raisins. Pas de sel ! Saupoudrez d'un peu de thym frais; Et laissez la viande venir à température ambiante, dans un plat protégé des mouches par du papier transparent.
- Faites chauffer le barbecue puissance maxi. La grille ou la plancha doit être très chaude. Maintenant posez la côte dessus et laissez la 3 à 4 mn griller de chaque côté. C'est "l'effet de Maillard" qui permet à la viande d'obtenir une belle croûte croustillante légèrement caramélisée. Quand vous retournez la viande, surtout ne la piquez pas avec une fourchette mais utilisez une spatule en bois, par exemple ou des pinces
- La cuisson ! Si vous utilisez un four ou un barbecue à gaz (dans ce cas, fermez le couvercle comme pour le four et gardez une température constante de 180°. Pour une cuisson "bleu" laissez-la cuire 5 à 6 mn de chaque côté. Pour un résultat saignant : 7 à 8 mn de chaque côté et pour une cuisson à point comptez 8 à 9 mn de chaque côté. Ces données valent par kilo de viande.
- Le repos après l'effort ! Et oui…même la côte va se reposer un peu avant de passer dans l'assiette. Ne la découpez surtout pas encore. Préférez boire un petit verre de vin en attendant, pour vous mettre en bouche….La viande a besoin de se repos pour que le jus de la viande se reste pas concentré au centre à cause de la chaleur de la cuisson mais revienne s'imprégner dans tout le morceau. Laissez -la donc reposer au chaud, emballée ou non dans de l'aluminium (mais il parait que ce n'est pas t
- Salez et poivrez maintenant puis coupez la viande dans le sens de l'os. Dégustez -la avec un bon vin rouge et en toute simplicité avec des frites maison ou des pommes de terre aux tomates confites.Je remercie le blog "la côte 2 boeuf" que je vous invite à visiter, il est bourré de bons conseils ! Merci à eux !
Pour une cuisson parfaite de votre côte de boeuf ou magret au barbecue. Imaginé, conçu et réalisé en Occitanie. Maîtrisez la cuisson de votre côte de boeuf et de votre magret de canard grâce à notre broche innovante JAAP. N'hésitez pas à personnaliser votre tablier pour devenir le chef du barbecue. Côte de boeuf au repos après cuisson.
Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture côte de boeuf et cuisson parfaite recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes in maison. Souvenez-vous de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
