VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS

Salut tout le monde, esperer tu es avoir un incroyable jour apres jour. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un chemin a preparer un distinctif plat, veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras. Un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je volonte en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS.. Gourmand et coloré, ce velouté de potiron accompagné de foie gras a tout pour lui. Verrine Mousse de potiron et sa chantilly de foie gras.

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS is something that I have loved my entire life.

Pour commencer avec cette particuliere, nous devons preparer quelques composants. Vous pouvez avoir veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras en utilisant 10 ingredients et 6 pas. Voici comment pouvez realiser it.

The ingredients needed to make VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
  1. Take 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
  2. Get sel et poivre du moulin
  3. Get pour la chantilly de foie gras : (
  4. Take j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
  5. Prepare 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
  6. Get sel et poivre du moulin
  7. Prepare 1 blanc d'oeuf (39 gr)
  8. Get Pour la tuile de thym
  9. Prepare beurre (39 gr)
  10. Prepare farine (39 g)

Battre la crème fraiche en chantilly puis ajouter le foie gras écrassé (en pommade). Servir dans des bols et décorer d'une petite quenelle de chantilly au foie gras. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Découper le foie gras en dés.

Instructions to make VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
  1. Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
  2. Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
  3. Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
  4. Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
  5. Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
  6. Mon blog : www.kanisette.com

Recette Velouté de potimarron, son potiron et leur foie gras : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Le découper en petits cubes et ajouter au velouté avant de mixer le tout.. On commence par la crème de potiron (ou potimaron) si c'est du potiron, épluchez le, par contre, il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron, et taillez le en gros cubes. Savourez ce velouté de potiron Saint-Jacques et noisettes ! Lavez et épluchez le potiron. Ôtez les pépins puis détaillez-le en gros cubes. Épluchez les gousses d'ail, détaillez-les en deux dans le sens de la hauteur et ôtez le germe.

Donc c’est va envelopper ca pour cette nourriture exceptionnelle nourriture veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras recette. Merci beaucoup pour votre temps. je suis sur que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus interessantes at maison. N’oubliez pas de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collegue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!