Salut tout le monde, ses Jim, Bienvenue a mon recette page. Aujourd’hui, allaient a preparer un distinctif plat, achard de légumes. Un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je volonte en faire un petit bit savoureux. Ce sera vraiment delicieux.
C'est une recette créole de l'île de la Réunion. Ce mélange de légumes taillés en lanières est servi en entrée ou simplement avec du pain. Eplucher les carottes et les chouchous.
Achard de légumes is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. Achard de légumes is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
Pour commencer avec cette recette particuliere, nous devons d’abord preparer quelques ingredients. Vous pouvez cuisiner achard de légumes en utilisant 13 ingredients et 14 pas. Voici comment cuisiner it.
The ingredients needed to make Achard de légumes:
- Make ready 2 kg haricots verts extra-fins
- Get 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
- Get 1 chou blanc
- Make ready 3 gros oignons
- Get 1 cuillère à soupe curcuma
- Make ready 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
- Take 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
- Get 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- Take Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
- Make ready 1 gousse d'ail
- Prepare Huile
- Prepare Sel
- Make ready Facultatif : piment ou piment d'espelette
Merci pour cette recette, et merci pour les précisions qui me semblent pour ma part nécessaires à ceux qui n'ont pas déjà fait et réussi des achards de légumes Achards de légumes Les achards sont une spécialité culinaire créole, parfaite pour apporter un brin d'exotisme sur votre table. Il s'agit d'un mix de légumes découpés en bâtonnets, que l'on fait cuire à la poêle jusqu'à attendrissement. Un des classiques de la cuisine réunionnaise, les achards de légumes sont délicieux. Ils sont consommés en entrée ou pour accompagner n'importe quel plat.
Steps to make Achard de légumes:
- Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
- Faites bouillir 2 litres d'eau salée
- Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
- Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
- Coupez le chou en morceau pas trop fins
- Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
- Émincer le gingembre
- Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
- Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
- Ajouter les haricots verts
- Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
- Peu se servir chaud ou froid.
- Bon appétit
Pour ma part je les adore en sandwich avec une belle tranche de jambon ou du poulet rôti. Un rappel historique et de principe sur ce plat un peu galvaudé et quelque peu dénaturé aussi. Quand c'est fait à la Antou, ça n'a rien à voir avec ce qu'on. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout. De fait, une petite cuillère à café de poudre de curcuma et de la poudre de zeste de combava feront une bonne finition.
Donc c’est va envelopper ca avec cette nourriture exceptionnelle nourriture achard de légumes recette. Merci beaucoup pour lecture. je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes interessantes in maison. Souvenez-vous de signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collegue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
